Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509 - Repostería.pdf

Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509 - Repostería PDF

González Martínez, José

Sinopsis: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509 - Repostería.

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9788491982524 ISBN
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Sofi Voighua

Libro para el certificado de profesionalidad HOTR0509 - Repostería. Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. UF1053 - Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos. - Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería.

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Mattio Mazios

Libro para el certificado de profesionalidad HOTR0509 - Repostería. Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. UF1053 MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas). UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas). UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas). MF0710_2: Productos de repostería (180 horas).

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Noe Schulzzo

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Unidad 2: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. Módulo 3. Productos de repostería. Unidad 1: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. Unidad 2: Elaboración y presentación de postres de cocina. Unidad 3: Elaboración y presentación de helados. Módulo 4. Ofertas de repostería ... ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA. ... 1 Operaciones previas a las elaboraciones complementarias 1.1 Regeneración y acondicionamiento de materias primas 1.2 Aprovisionamiento interno formulación de documentación 1.3 …

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Jessica Kolhmann

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